Харьков:(057) 759-11-59

Киевстар:(067) 312-88-77

МТС:(050) 300-32-08

Лайф:(063) 72-111-72

например,

Фильтры

Цена, (грн.)
От До
Бренды
Вид
Вес
Жирность
Мягкие, полутвердые, рассольные сыры

Мягкие сыры по низким ценам с доставкой по Харькову

Сортировать:

по популярности
Фото
Продолжить покупки Оформить заказ

Есть в наличии

!!!

Дата выпуска26.07.2017
Срок хранения1 месяц
Масса100 г

Мягкий сыр в ассортименте с доставкой

Сыр — продукт, полученный ферментированием молока молочнокислыми бактериями и грибками.

Полутвердые сыры содержат больше влаги, чем твердые. Имеют плотную консистенцию и сливочный вкус. К полутвердым сырам относятся Гауда, Ольтермани, Голландский, Эдам, Рокфор, Горгонцолла, Дор Блю, Российский, Костромской, Эстонский.

Мягкие сыры содержат большее количество влаги по сравнению с твердыми и полутвердыми сырами. Такие сыры получаются ферментацией молочнокислыми бактериями, а также бактериями так называемой сырной слизи, и специальной сырной плесенью. Затем сыр прессуется, удаляется лишняя влага, его оставляют созревать. К мягким сырам относят моцареллу, фету, рикотту.

В приготовлении сыров всегда участвуют молочнокислые бактерии. Участие в процессе брожения плесени и бактерий сырной слизи делит мягкие сыры на три группы:

1) Сыры, созревшие при участии бактерий сырной слизи без плесени и с плесенью; безплесневые сыры имеют острый аммиачный запах, маслянистые на вкус, как Дорогобужский, Пятигорский. Сыры с белой плесенью обладают грибным вкусом, например, Смоленский.
2) Сыры, ферментированные при помощи плесени голубой (Бри) или белой (Камамбер)
3) Сыры, при ферментации которых участвовали только молочнокислые бактерии, например, Адыгейский. Имеют сливочный слегка кислый вкус.

Рассольные сыры отличаются тем, что в процессе изготовления сыворотка не отделяется от сыра, а сыр продолжает в ней свое созревание. Наиболее распространенные сыры этой группы — брынза и сулугуни. Рассольные сыры особенно хороши для салатов.
Интернет-магазин детской одежды ApparelPlace