Харьков:(057) 759-11-59

Киевстар:(067) 312-88-77

МТС:(050) 300-32-08

Лайф:(063) 72-111-72

например,

Спагетти карбонара - рецепт

  • Фото 1 -

Ингридиенты

Оливковое масло Extra Virgen 50.00 г
Соль 5.00 г
Спагетти 500.00 г
Черный перец 5.00 г
Яйца 3.00 шт
  • Способ приготовления
Описание
Количество порций: 4-6

Ингриенты:
0,25 стакана оливкового масла "экстра вирджин",
250 г бекона (6-8 ломтиков),
0,5 стакана сухого белого вина,
3 очень свежих яйца,
0,75 стакана мелко натертого пармиджано реджано,
0,25 стакана мелко натертого пекорино романо,
3 зубчика мелкопорубленного чеснока,
500 г спагетти,
соль,
черный перец.

Приготовление:
  1. В большой кастрюле довести до кипения 4 л воды.
  2. Пока вода нагревается, в большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло - пока не начнет закипать, но не будет дымиться. Бекон разрезать вдоль пополам, а затем поперек на маленькие кусочки, жарить, помешивая, пока он не станет хрустящим. Влить вино и готовить, пока запах алкоголя не испарится, а вино слегка не уварится, 6-8 мин. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы сохранялось тепло.
  3. В маленькой миске взбить вилкой яйца с сыром. Когда вода закипит крутым ключом, засыпать в кастрюлю спагетти и 1 ст. л. обычной соли. Осторожно перемешать, чтобы макароны не слипались. Варить до состояния "аль денте". Откинуть пасту на дуршлаг, слить воду, сохранив полстакана. Дать спагетти чуть подсохнуть в течение 5-10 сек. (они должны оставаться слегка влажными), переложить в подогретую сервировочную миску. Если макароны окажутся слишком сухими, добавить немного воды от варки и размешать. Немедленно вылить на горячие спагетти яичную смесь, посыпать 1 ч. л. хлопьев морской соли или неполной чайной ложкой обычной соли, хорошо перемешать. Вылить в макароны смесь бекона и уваренного вина, щедро приправить черным перцем и тщательно перемешать. Сразу подать на стол.
Отзывы
Для данного рецепта никто не оставил отзыва.
Оставить свой отзыв

Ваше имя:

Ваша почта:

Ваша оценка

Сообщение:

Повторите цифры: