(057) 759-11-59
(067) 312-88-77
(050) 300-32-08
(063) 72-111-72
Не дозвонились?
Закажите обратный звонок!
0

В корзине 0 товаров
на сумму 0.00 грн.

Перейти в корзину

Суп Минестроне - рецепт

  • Фото 1 -

Ингридиенты

Вода негазированная 1.00 л
Картофель 1.00 шт
Лавровый лист 2.00 шт
Лук красный 1.00 шт
Морковь 1.00 шт
Оливковое масло Extra Virgen 50.00 г
Помидоры черри 6.00 шт
Соль 10.00 г
Укроп 10.00 г
Чеснок 2.00 шт
  • Способ приготовления
Описание
Порции – 6 штук
 
Ингредиенты
 
морковь - 1 штука
корень сельдерея - ⅓ штуки
картофель - 1 штука
красный лук - ½ головки
цветная капуста - 100 г
кабачок - 1 штука
красный сладкий перец - ½ штуки
желтый сладкий перец - ½ штуки
помидоры черри - 6 штук
стебель сельдерея - 2 штуки
укроп - 10 г
зеленый лук перья - 6 штук
чеснок - 2 зубчика
лавровый лист - 2 штуки
листья базилика - 18 штук
оливковое масло - 2 столовые ложки
вода – 1 литр
соль – по вкусу
 
Приготовление
 
1.Очистить морковь, корень сельдерея, картофель и красный лук.
2.Срезать верхние части соцветий цветной капусты, остальное выбросить.
3.С кабачков срезать с четырех сторон бока толщиной миллиметров семь, внутренности не понадобятся.
4.Очистить сладкий перец и срезать его сердцевину: в дело пойдет практически одна кожица.
5. Нарезать морковь, корень сельдерея, картофель, красный лук, кабачок и перец небольшими кубиками. Размер всех кубиков должен быть примерно одинаков, чтобы суп был красивым.
6.Зеленый лук нарезать колечками.
7.Помидоры черри разрезать на четвертинки.
8. Разогреть в большой кастрюле столовую ложку оливкового масла, бросить в нее красный лук и обжаривать, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить морковь, лавровые листья, картофель и стебли сельдерея. Чуть посолить и слегка обжарить, не спеша помешивая.
9. Положить корень сельдерея. Влить воды, чтобы она только покрывала овощи. Вместо воды можно использовать овощной бульон.
10. Тем же временем в отдельной кастрюле вскипятить воды и бросить в нее на минуту красный и желтый перец. Кастрюля должна быть отдельной, чтобы перец не передал супу запах. И еще он не окрасит бульон, а будет представлен только цветными кубиками, что от него и требуется. Откинуть перец на сито, переправить в суп. Долить воды.
11.В отдельной же кастрюле бланшировать цветную капусту.
12.Через две минуты, после того как в суп будет брошен перец, добавить откинутую на сито цветную капусту и цукини. Снова подлить воды, чтобы покрыть ею овощи. После этого варить суп, помешивая, десять минут.
12.Добавить зеленый лук и помидоры черри.
13.Через полминуты кинуть целиком два зубчика чеснока для аромата, посолить по вкусу, а после этого — в самом конце — влить столовую ложку оливкового масла. Еще полминуты — и можно снимать кастрюлю с плиты.
14. Из готового супа вынуть лавровый лист и чеснок, чтобы никому не мешали. Разлить суп по тарелкам. Сверху украсить ­листиками свежего базилика, посыпать мелко нарезанным укропом — и звать всех к столу.
Отзывы
Для данного рецепта никто не оставил отзыва.
Оставить свой отзыв
Ваша оценка
Плохо
Отлично
Личные данные
Ваше имя:
Ваша почта:
Ваш комментарий
Ваш отзыв:
Контрольный код:
Введите код:
Информация
Идет загрузка данных