(057) 759-11-59
(067) 312-88-77
(050) 300-32-08
(063) 72-111-72
Не дозвонились?
Закажите обратный звонок!
0

В корзине 0 товаров
на сумму 0.00 грн.

Перейти в корзину

Мусакас - рецепт

  • Фото 1 -

Ингридиенты

Картофель 1.00 кг
Лук репчатый 2.00 шт
Масло растительное 30.00 мл
Молоко 1.00 л
Мука 50.00 г
Петрушка 30.00 г
Помидоры 3.00 шт
Соль 30.00 г
Укроп 20.00 г
Черный перец 30.00 г
Яйца 1.00 шт
  • Способ приготовления
Описание
Мусакас - это что-то среднее между запеканкой и лазаньей, готовится из овощей и мясного фарша.
 
Ингредиенты:

мясной фарш - 700 г
баклажаны - 2 шт.
кабачки - 3-4 шт.
картофель - 0,7-1 кг
помидоры - 2-3 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
масло растительное
зелень
соль
перец

для соуса Бешамель:

яйца - 1 шт.
молоко - 1 ст.
кукурузная (или обычная) мука - 2 ст.л.
1/4 ст. масла растительного
мускатный орех - 0,5 ч.л.
соль
перец

Приготовление:

1.Предварительно разогреть духовку. Мясо пропустить через мясорубку.
2.Баклажаны нарезать колечками, посолить и отложить на 20-30 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть, обсушить.
3. Также нарезать кабачки и картофель.
4. Обжарить баклажаны (можно и без растительного масла, если сковорода со специальным покрытием или влив немного масла - сразу же добавить немного воды), кабачки и картофель. В принципе, можно овощи и не обжаривать, но обжаренные овощи вкуснее в блюде.
5. Все овощи посолить.
6. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с мясным фаршем.
7. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать (или натереть на тёрке). Выложить к фаршу. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 20-30.
8. Приготовить соус Бешамель. Развести муку с небольшими количеством молока, чтобы не было комочков. Разогреть остальное молоко и, постоянно помешивая, влить понемногу полученную смесь в горячее молоко. Добавить соль, перец, мускатный орех, масло  и помешивать до загустения. Соус немного остудить. Взбить яйцо и тщательно вмешать его в соус. Соус Бешамель готов!
9. На противень с высокими бортиками выложить сначала слой жареной картошки, затем - слой кабачков и слой мясного фарша. Сверху - слой баклажанов. Залить всё соусом Бешамель и запекать в духовке 30-40 минут.
10. Когда блюдо будет готово, дать ему немного остыть. При подаче порезать на четырёхугольные куски. Можно украсит зеленю.
Отзывы
Для данного рецепта никто не оставил отзыва.
Оставить свой отзыв
Ваша оценка
Плохо
Отлично
Личные данные
Ваше имя:
Ваша почта:
Ваш комментарий
Ваш отзыв:
Контрольный код:
Введите код:
Информация
Идет загрузка данных